Mit Mehl angedickte Soßen vorsichtig sein…

Mit  sollte man vorsichtig sein, sie brennen schneller an. Lieber die Temperatur etwas runter stellen und köcheln lassen, auch häufiger mal umrühren bis die Soße…

Hier weiterlesen... Mit Mehl angedickte Soßen vorsichtig sein…

Zum Soßen andicken…

Zum Soßen andicken verwendet Ihr am Besten einen Schüttelbecher. Den füllt man mit circa 2 bis 5 Esslöffeln Mehl, dann mit kaltem Wasser auffüllen, Deckel…

Hier weiterlesen... Zum Soßen andicken…

Kalte Zutaten für Soßen…

Kalte Zutaten für Soßen immer erst erwärmen bevor man sie zur Soße gibt. Also wenn ihr zum Beispiel aufgelöstes Mehl oder Joghurt zufügen wollt, dann…

Hier weiterlesen... Kalte Zutaten für Soßen…

Mit einem Schüttelbecher kann…

Mit einem Schüttelbecher kann man sämige Soßen herstellen. Circa 3 bis 5 Teelöffel Mehl in den Becher geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Warmes Wasser…

Hier weiterlesen... Mit einem Schüttelbecher kann…

Um den Eigengeschmack zu verstärken…

Um den Eigengeschmack zu verstärken, kann man zu Soßen eine Prise Zucker und zu süßen Speisen eine Prise Salz geben.

Hier weiterlesen... Um den Eigengeschmack zu verstärken…

Ihr wollt auf Suppen und Soßen das Fett…

Ihr wollt auf Suppen oder Soßen das Fett entfernen, dann gibt es die Möglichkeit alles abkühlen zu lassen und mit einem Schaumlöffel könnt Ihr das…

Hier weiterlesen... Ihr wollt auf Suppen und Soßen das Fett…

Stark gewürzte Soßen oder Suppen können…

Hat man seine Soße zu stark gewürzt kann man sie durch Beigabe von Sahne oder Milch abschwächen. Die Soße wird dadurch milder und kann bedenkenlos…

Hier weiterlesen... Stark gewürzte Soßen oder Suppen können…

Kartoffeln gegen zu viel Salz…

Bei zu viel Salz in Suppen oder Soßen einfach eine geviertelte rohe Kartoffel zur kochenden Soße oder Suppe geben. Nach circa 10 Minuten mit einem…

Hier weiterlesen... Kartoffeln gegen zu viel Salz…

Einen Honigrest verwerten…

Meistens möchte man morgens kein Honigglas auskratzen wenn es fast leer ist. Die Honigreste verwerte ich immer indem ich einen Esslöffel Honig zur Soße gebe.(vwh)…

Hier weiterlesen... Einen Honigrest verwerten…

In Salaten und Soßen verträgt man die Zwiebeln besser…

Reibt man die Zwiebeln ganz fein in Salate und Soßen verträgt man sie besser.(vwh) Durch das fein reiben werden die Zwiebeln verdaulicher. Also lieber fein…

Hier weiterlesen... In Salaten und Soßen verträgt man die Zwiebeln besser…