Schlagwort: Soßen
Mit Mehl angedickte Soßen vorsichtig sein…
Mit sollte man vorsichtig sein, sie brennen schneller an. Lieber die Temperatur etwas runter stellen und köcheln lassen, auch häufiger mal umrühren bis die Soße…
Zum Soßen andicken…
Zum Soßen andicken verwendet Ihr am Besten einen Schüttelbecher. Den füllt man mit circa 2 bis 5 Esslöffeln Mehl, dann mit kaltem Wasser auffüllen, Deckel…
Kalte Zutaten für Soßen…
Kalte Zutaten für Soßen immer erst erwärmen bevor man sie zur Soße gibt. Also wenn ihr zum Beispiel aufgelöstes Mehl oder Joghurt zufügen wollt, dann…
Mit einem Schüttelbecher kann…
Mit einem Schüttelbecher kann man sämige Soßen herstellen. Circa 3 bis 5 Teelöffel Mehl in den Becher geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Warmes Wasser…
Um den Eigengeschmack zu verstärken…
Um den Eigengeschmack zu verstärken, kann man zu Soßen eine Prise Zucker und zu süßen Speisen eine Prise Salz geben.
Ihr wollt auf Suppen und Soßen das Fett…
Ihr wollt auf Suppen oder Soßen das Fett entfernen, dann gibt es die Möglichkeit alles abkühlen zu lassen und mit einem Schaumlöffel könnt Ihr das…
Stark gewürzte Soßen oder Suppen können…
Hat man seine Soße zu stark gewürzt kann man sie durch Beigabe von Sahne oder Milch abschwächen. Die Soße wird dadurch milder und kann bedenkenlos…
Kartoffeln gegen zu viel Salz…
Bei zu viel Salz in Suppen oder Soßen einfach eine geviertelte rohe Kartoffel zur kochenden Soße oder Suppe geben. Nach circa 10 Minuten mit einem…
Einen Honigrest verwerten…
Meistens möchte man morgens kein Honigglas auskratzen wenn es fast leer ist. Die Honigreste verwerte ich immer indem ich einen Esslöffel Honig zur Soße gebe.(vwh)…
In Salaten und Soßen verträgt man die Zwiebeln besser…
Reibt man die Zwiebeln ganz fein in Salate und Soßen verträgt man sie besser.(vwh) Durch das fein reiben werden die Zwiebeln verdaulicher. Also lieber fein…
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