Buttermilch lässt sich erhitzen und gerinnt nicht, wenn man vor dem Erhitzen etwas Mehl in der Buttermilch verquirlt.

Eure Schlagsahne ist geronnen, dann kann man sie wieder schlagen, wird etwas kalte nicht gekochte Milch dazu gegeben.

Wenn Ihr euch schlapp fühlt die Nase kribbelt der Hals wird rau, dann geht euch Hühnerfilet kaufen oder ein Suppenhuhn und kocht euch eine Brühe…

Mit etwas Zucker sollte man Kakao vermengen bevor man in einrührt, dann klumpt er nicht.

Kocht man Kakao dann solltet Ihr ihn zweimal aufkochen dadurch wird er sämiger und geschmackvoller.

Vanillecreme für Kuchen kann man verfeinern, wenn vorsichtig fein gehackte Zartbitterschokolade untergehoben wird.

Wenn Ihr einen Fruchtspiegel bei eurem Kuchen machen möchtet, dann verwendet doch mal anstatt Himbeeren oder Erdbeeren zur Abwechslung Kiwi, Maracuja oder andere Fruchtsorten.

Kuchen mit Quarkfüllung sollte man immer langsam auskühlen lassen bevor man die Form öffnet. Öffnet man zu früh, kann einem die Füllung davon laufen. Den…

Ist euer Kuchen noch nicht ganz durch gebacken aber schon dunkel, dann schaltet den Backofen ab und lasst ihn mit geschlossener Ofentür noch circa zehn…

Ist euer Kuchen noch nicht fertig ausgebacken, doch er ist schon braun, dann deckt ihn mit Alufolie ab und lasst den Kuchen noch etwas weiter…