Wollt Ihr das euer Napfkuchen eine knusprige Kruste erhält. Dann solltet Ihr die Form nach dem Einfetten bevor der Teig eingefüllt wird mit braunem Zucker bestreuen.
Der Zucker hängt dann am Kuchenteig und löst sich durch die Hitze auf.
Dadurch wird die Kruste knusprig. 😉
