Frisch gebackener Tortenboden erst abkühlen lassen bevor man ihn auf eine Kuchenplatte schiebt. Ich entferne immer als erstes den Ring der Form nach dem Backen und etwas abkühlen.

Jetzt kann man den Tortenboden weiter abkühlen lassen oder man stürzt ihn auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter, dann nimmt man vorsichtig den Boden ab. Lässt er sich nicht abnehmen weiter auskühlen lassen bis sich der Boden leicht vom Kuchen ablöst.

Danach zurück auf die Kuchenplatte stürzen und komplett auskühlen lassen.