Ihr wollt euer Geflügel schmoren es soll aber nicht trocken werden. Dann umwickelt das Geflügel mit Frühstückspeck. Der Speck gibt auch eine schöne Würze.

Ist das Geflügel durch gegart nehmt einfach den Speck ab und bratet die Haut richtig an, dass sie schön kross und gebräunt aussieht.