Panko ist ein japanisches Paniermehl, es wird ohne Kruste aus Weißbrot hergestellt. Es ist gröber als unser Paniermehl. Durch die luftigere Konsistenz wird die Panade knuspriger. Die Panade hält auch besser und soll nicht so viel Öl aufsaugen.

Man muss selber entscheiden ob man eine fluffig leichte Panade möchte oder eher eine kompaktere Panade wie mit unserem Paniermehl.

Ich glaube es kommt auch auf das Essen an 🙂