Bei Kuchen mit flüssigem Kern zum Beispiel Käsekuchen, Zupfkuchen usw. sollte man vor dem Backen vorsichtig die Blasen aus dem Teig klopfen.
Einfach die Form rechts und links fest halten, dann vorsichtig ein paar Mal auf die Küchenablage klopfen.
Klopft man die Blasen aus dem Teig bilden sich dort keine Löcher durchs Backen.