Bei rohem fetthaltigem Schinken oder Speckwürfeln mit niedriger Temperatur starten. So kann das Fett langsam austreten und es verbrennt nicht wird es zum Braten verwendet. Danach höher stellen will man alles schön braun und knusprig haben.

Alle anderen Speckarten die schon behandelt wurden bei mittlere bis starker Temperatur anbraten. Damit der Speck schön knusprig und braun wird.

Bei allem immer aufpassen damit nichts verbrennt.