Etwas Fett ins Kochwasser bei Teigwaren sorgt dafür, dass sie nicht überkochen.

Früher hat man aus Butter eine Halbfettbutter gemacht gibt man zu, circa 250 Gramm Butter, circa einer Tasse Kondensmilch und verrührt alles langsam. Alles in…

Beim Braten soll euer Fett schön braun werden, dann setzt ihm etwas Milch zu. Bildnachweis: Verena Härter

In eurer Pfanne hat das Fett Feuer gefangen, dann bitte nur mit Tüchern ersticken. Wasser nützt nichts.

Gibt man eine Zwiebel zu ranzigem Fett und kocht das Ganze aus, verschwindet der ranzige Geruch und Geschmack.

In heißes Fett kein Paprikagewürz streuen da es sonst kandiert und daraus Klumpen entstehen.

An eurem eingefrorenen Fleisch klebt noch das Papier. Häufig ist es schwer zu entfernen möchte man das Fleisch sofort anbraten. Da gibt es einen kleinen…

  Einfaches Weißbrot mit 405 Mehl gebacken. Zutaten: 750 gr. Weizenmehl Type 405 3 gestrichene Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 3/4 Päckchen (etwa 30 gr.)…

  Einfaches Weißbrot mit 1050 Mehl gebacken. Zutaten: 750 gr. Weizenmehl Type 1050 3 gestrichene Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 3/4 Päckchen (etwa 30gr.) Presshefe…

Mit Weißbrotwürfel kann man testen ob Fett richtig heiß ist. Werft die Würfel einfach ins heiße Fett werden sie sofort braun, dann hat das Fett…