Zum Dickmilch herstellen sollte die Temperatur circa zwischen 18 und 22 Grad liegen, damit die Frischmilch schneller gärt, gibt man einige Tropfen Zitronensaft dazu.

Wollt Ihr neue Dickmilch herstellen dann setzt sie mit einem Esslöffel von der vorherigen Dickmilch an.