Einen herzhaften Geschmack erhalten Spätzle, wenn man sie in Fleischbrühe gart und nicht in Wasser.

Einen Teelöffel Grieß bei der Zubereitung zum Spätzleteig geben, soll dem Teig einen volleren Geschmack verleihen.

Damit Salzheringe im Geschmack milder werden einfach in Buttermilch legen.

Zur Marmelade Himbeergeist, Kirschwasser oder andere Obstbrände in kleinen Mengen zugeben, sollen dafür sorgen, dass die Marmelade nicht so schnell schimmelt und es verfeinert den…

Gibt man eine Zwiebel zu ranzigem Fett und kocht das Ganze aus, verschwindet der ranzige Geruch und Geschmack.

Ein gutes Gewürz sollen Tannenspitzen sein, sie geben Fleisch einen feinen Geschmack. Aber man soll nur die ganz jungen und ganz hellgrünen Nadeltriebe am Ende…

Ein paar Äpfel oder Birnen beim Einkochen von Preiselbeere zugeben, verbessert den Geschmack.

Kocht Ihr Obst ein immer die Stiele entfernen. Sie enthalten Gerbsäure die bei eurem Obst sonst einen herben Geschmack hinterlassen. Deswegen immer die Stiele vor…

  Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 3 Eier 1 Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 250 g Mehl 1 Prise Salz   Früchte je nach…

Äpfel für Desserts, Kuchen usw. immer nach dem Schälen und klein schneiden mit Zitronensaft beträufeln. Die Stücke werden nicht braun und es gibt allem noch…