Ist euer Mürbeteig zu klebrig und lässt sich nicht richtig ausrollen. Dann wickelt ihn in Folie und legt den Teig für eine halbe Stunde in…

Damit man Teig, zum Beispiel Rührteig, mit einem Teigschaber gut verteilen kann, sollte man ihn jedes Mal vor dem Verteilen, in einen Becher mit klarem…

  Einfaches Weißbrot mit 405 Mehl gebacken. Zutaten: 750 gr. Weizenmehl Type 405 3 gestrichene Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 3/4 Päckchen (etwa 30 gr.)…

  Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 3 Eier 1 Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 250 g Mehl 1 Prise Salz   Früchte je nach…

Bei Hefeteig immer zuerst Zucker und Salz in die Schüssel geben, dann Mehl und alle weiteren Zutaten, zum Schluss das lauwarme Wasser. Weil Zucker und…

Hefeteig immer gut durchkneten das fördert die Gärung. Mindestens 10 Minuten durchkneten, vor dem Gehen und nach dem Gehen bevor man den Teig in die…

Hefe immer mit lauwarmen Wasser ansetzen. Ist das Wasser zu kühl geht der Teig nur langsam auf, ist das Wasser zu heiß wird die Hefe…

  Einfaches Weißbrot mit 1050 Mehl gebacken. Zutaten: 750 gr. Weizenmehl Type 1050 3 gestrichene Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 3/4 Päckchen (etwa 30gr.) Presshefe…

Wollt Ihr Hefeteig oder Mürbeteig kneten dann reibt euch vorher die Hände mit Öl ein. Dadurch klebt der Teig nicht so an den Händen. Bildnachweis:…

Hefeteig und Mürbeteig kleben nicht am Nudelholz, wenn man auf den Teig eine Plastikfolie legt und dann mit dem Nudelholz bearbeitet. So wird der Teig…