Ihr verwendet häufig frische Hefe. Dann solltet Ihr beim Hefe aufbewahren darauf achten. Sie verträgt weder Hitze noch Kälte.

Trocken, kühl und luftig sollte man die Hefe aufbewahren und auch an einem geruchsfreien Ort.

Also frische Hefe immer im Kühlschrank vor Gerüchen schützen. Bei Trockenhefe habt Ihr da eher weniger Probleme. Trotzdem sollte man auch da aufpassen damit sie nicht zuviel Hitze oder Kälte abbekommt.

Da sonst der lebendige Pilz, wo aber im Moment inaktiv ist und nur durch das Verarbeiten aktiv wird. Durch zuviel Kälte oder zuviel Hitze zerstört wird.

Bildnachweis: Verena Härter