Bei angesetzter Milch den Topf in kaltes Wasser stellen. Der Kochprozess wird durch das kalte Wasser sofort gestoppt. Dadurch kann die angesetzte Milch am Boden des Topfes besser entfernt werden. Ist sie nicht zu stark eingebrannt. Dann sollte man die Milch umfüllen.

Damit die Milch nicht angebrannt schmeckt soll etwas Salz zugefügt werden.

Helfen soll auch damit die Milch nicht so leicht ansetzt. Den Topf vor dem Kochen mit kaltem Wasser aus zu spülen.