Beim Eiweiß schlagen muss die Rührschüssel frei von Fett sein einfach zur Vorsorge mit Zitronensaft und Salz vor dem Eiweiß schlagen ausreiben.

Bevor ein Spiegelei in der Pfanne gebraten wird, soll man als erstes etwas Mehl in Butter bräunen. Das Spiegelei hängt dadurch nicht mehr in der…

Euch ist ein Stück Schale vom Ei beim Öffnen mit rein gefallen, dann könnt Ihr das Stück mit einem Teil der Schale entfernen, sie bleibt…

Eier schlägt man an der leichtesten Stelle in der Mitte des Eies auf. Einmal kurz und nicht zu heftig auf den Tisch aufschlagen und dann…

Wie koche ich Eier richtig ab. Man stellt einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd. Das Wasser bringt man zum Kochen, dann legt man…

Braucht man beim Kochen ein Ei sollte man es vorher in eine Tasse aufschlagen und verquirlen. So hat man es immer griffbereit muss es schnell…

Erhitzt Ihr geronnene Buttercreme in einem Wasserbad wird sie wieder glatt und geschmeidig. Damit sie nicht dünnflüssig ist und wieder Festigkeit bekommt rührt etwas Kokosfett…

Bekommt Hefeteig zuviel Eier wird der Teig trocken. Also ist euer Hefeteig fest und trocken, dann lasst einfach mal ein Ei weg.

Wenn Ihr euch schlapp fühlt die Nase kribbelt der Hals wird rau, dann geht euch Hühnerfilet kaufen oder ein Suppenhuhn und kocht euch eine Brühe…

Schnitzel schmecken noch pikanter werden sie paniert, wenn man anstatt Ei Zitronensaft verwendet. Gewürze und Paniermehl bleiben genauso am Schnitzel kleben wie beim Ei.