Braucht man beim Kochen ein Ei sollte man es vorher in eine Tasse aufschlagen und verquirlen. So hat man es immer griffbereit muss es schnell gehen wie zum Beispiel beim Grießbrei.

Ich hatte vorher immer Klümpchen im Grießbrei vom geronnenem Eiweiß weil ich nicht schnell genug war beim Ei aufschlagen und gleich rühren. Gleichzeitig könnt Ihr auch feststellen ob euer Ei noch gut ist schlagt Ihr es zuerst in der Tasse auf.

Eier riechen extrem wenn sie schlecht sind oder auch trübes Eiweiß ist ein Indiz für ein altes Ei, dann sollte man es nicht mehr verwenden.

Bildnachweis: Verena Härter