Ihr habt saure Milch im Kühlschrank, nicht weg werfen, außer die Milch ist schimmlig, dann ab damit in die Tonne. Ist die Milch aber nur…

Hefekuchen jeglicher Art ob Zopf usw. sollte man auf jeden Fall zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Da sonst die Wärme dafür sorgt, dass der…

Ihr backt einen Gugelhupf Hefekuchen, dann solltet Ihr den nach dem Backen mit Puderzuckerguss überziehen. Durch den Zuckerguss bleibt der Kuchen länger frisch. Hefekuchen trocknet…

Bei Kuppeltorten wird die Form mit Buttercreme glatt, wenn man sie mit Backpapier abzieht.

Kuchen soll sich besser aus der Form lösen, lässt man ihn in der Form abkühlen und stellt ihn danach für kurze Zeit in kochendes Wasser.

Verwendet man Milch um Kuchen vor dem Backen damit zu bestreichen, bekommt man eine besonders schöne Kruste. Hefekuchen streiche ich immer vor dem Backen mit…

Circa 20 % Wasser und circa 80 % Aprikosenmarmelade sollen eine gute Glasur für einen Kuchen sein um die Poren zu schließen.

Bei dunklem Mürbeteig kein Mehl nehmen um die Form damit zu bestäuben, sondern Kakao. Dadurch sieht man am Kuchen keine weißen Mehlspuren. Bildnachweis: Verena Härter

Mit Makkaroni Röhrchen bei schnell aufgehenden Kuchen verhindern, dass er nicht über den Rand läuft. Man steckt einfach circa 2 oder 3 Makkaroni Röhrchen in…

Verbrannten Kuchen kann man retten wird das Angebrannte mit einem Reibeisen abgerieben. Ist alles abgerieben überzieht man den Kuchen mit einer Glasur.