Schlägt man ein Ei auf sollte man das immer über einem anderem Gefäß tun, als das was man zum Backen usw. verwendet. So kann man immer erkennen, ob ein Ei schlecht ist.

Der Teig wird durch das Extra öffnen verschont. Dann das nächste Ei öffnen wieder schauen ob es noch gut ist. Wiederholen bis alle Eier offen sind die man braucht.(vwh) Aber man verdirbt sich seinen Teig nicht, wenn ein Ei schlecht wäre.

Dann kann es los gehen mit dem Backen und dem Kochen. 🙂