Wenn eure Fleischgerichte in der Auflaufform noch mehr Aroma erhalten soll könnt Ihr euch am Vortag ein Kräuteröl ansetzen.

Das besteht aus Öl, 2-3 Knoblauchzehen und einem Rosmarinzweig. Das ganze vermischen und 1 Tag ziehen lassen. Am nächsten Tag streicht Ihr die Auflaufform damit ein. Wenn Ihr das ganze in eine dunkle Flasche oder ein dunkles Glas mit Schraubverschluss ansetzt und dunkel stellt könnt Ihr das Öl mehrere Tage aufheben.

Man kann auch das Fleisch in einen Gefrierbeutel legen und mit der Mischung übergießen.(vwh) Dann schließen und einen Tag das Fleisch im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.

Dann herausnehmen und wie gewohnt weiter nach Rezept zubereiten.