Zitronenschale gerieben oder ganz klein geschnitten und zum Essen gegeben. Soll das Essen bekömmlicher für den Magen machen. Sie hilft die Verdauung an zu regen und dadurch schwere Speisen besser zu verdauen.

Man sollte aber nur Bio-Zitronen verwenden. Normale Zitronen enthalten zu viele Pestizide die dem Körper mehr schaden wie helfen.

Doch auch Bio-Zitronen sollte man heiß und gründlich abwaschen und abtrocknen. Damit entfernt man die natürlichen Wachse auf der Schale und auch Schmutz.

Die Schale sollte sehr klein geschnitten oder gerieben werden, bevor man sie zum Essen gibt. Zu große Stücke sind schwer zu kauen und können auch bitter schmecken.

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