Besonders zart werden Steaks wenn sie mehrere Stunden in eine Marinade aus Essig und Öl gelegt werden. Die Marinade richtet Ihr euch vorher in einer Schüssel mit Deckel oder in einem Gefrierbeutel mit Zippverschluss.

Dann legt Ihr die Steaks in die Marinade und dreht sie zwischendurch hin und her damit überall Marinade dran kommt.