Wenn ich kurz gebratenes z.B. Schnitzel Natur, Minutensteaks oder Roastbeef brate, verwende ich immer eine Fleischzange.

Niemals eine Gabel verwenden. Wenn man mit der Gabel ins Fleisch sticht, läuft der Saft aus und das Fleisch wird trocken.

Roastbeef sollte man gleich nach dem Aufschneiden servieren. Gibt man das Roastbeef zum Warmhalten in den Backofen, wird es trocken und verliert seine rosa Farbe.

Deshalb keine Gabel zum Fleisch braten, Roastbeef nach dem Aufschneiden sofort servieren.

Wenn man das alles beachtet kann eigentlich nichts schief gehen außer, man lässt das Fleisch anbrennen. 😉

Bildnachweis: Verena Härter