Verena Haerter

Man tut etwas Hefe in ein Glas heißes Wasser. Steigt sie hoch, so ist die Treibkraft noch gut.  

Salz im Salzstreuer wird nicht feucht und klumpt nicht, wenn Sie einige Reiskörner mit hineintun.  

Man stellt sie in Wasser, Stielseite nach unten, so dass sie zu zwei Dritteln herausragen. Wasser täglich erneuern!  

Gurkensalat verträgt jeder, wenn man die geschälte Gurke mit kochendem Wasser ab brüht, mit kaltem Wasser abschreckt und dann erst schneidet .  

Man kocht ihn zunächst wenig an und schüttet ihn dann in ein Haarsieb, das man über kochendes Wasser in einen Topf hängt. Der Wasserdampf kocht…

Kartoffeln soll man dünn schälen die wertvollsten Stoffe sitzen unmittelbar unter der Schale.  

Wässerige Kartoffeln werden wieder mehlig, wenn man sie einige Zeit vor dem Ofen trocknen lässt.  

Kartoffelpuffer sind leichter verdaulich, wenn man dem Teig etwas Backpulver beifügt.  

Viel richtiger in heißem. Der Geschmack bleibt viel besser.  

Einen einfachen Kartoffeldämpfer bildet ein beliebiges Sieb, in einen Topf eingehängt.