Von der Schwiegeroma hab ich Pflaumenmus kochen gelernt. Sie hat immer gesagt circa 24 Stunden auf kleiner Stufe köcheln lassen bis das Mus richtig schwarz geworden ist.
Aber immer wieder rühren damit es nicht anbrennt!
Sie hat es verteilt über circa zwei bis drei Tage gekocht, da 24 Stunden rühren schon heftig ist. Ein kleines Schüsselchen kam dann in den Kühlschrank zum sofort Verzehr und der Rest wurde in Marmeladengläser gefüllt.
Wie beim normalen Marmeladen kochen.
