Brühe versalzen was kann man…

Brühe versalzen da gibt es die Möglichkeit das man 1-2 Eiweiß zur heißen Brühe gibt und aufkocht.

Dann gießt man die Brühe durch ein Sieb und fängt damit das Eiweiß ab. Das Eiweiß wird in der heißen Brühe hart. In das Eiweiß setzt sich das Salz und wird durch das abgießen mit abgeschöpft. Dadurch kann die Brühe weiter verwertet werden und der Salzgeschmack ist wieder normal. 🙂

Nochmal Glück gehabt. 😉


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