Verena Haerter

Wenn man Auberginen im Backofen bei circa 200 Grad vor röstet, können sie hinterher leichter geschält werden.

Paprika solltet Ihr nicht zu lange mit kochen da er seinen pikanten Geschmack verliert. Bildnachweis: Verena Härter

Leicht reiben lässt sich frischer Meerrettich, wenn man ihn vorher kurz in die Gefriertruhe oder das Gefrierfach legt.

Frische Luft beim Meerrettich reiben. Öffnet einfach euer Fenster in der Küche und stellt euch zum Reiben davor. So bleibt Ihr von Tränen verschont.

Meerrettich reibt man am Besten wenn beim Reiben über Hände und Reibeisen ein feuchtes Tuch gelegt wird. So vermeidet man Tränen. 😉

In einem Gefäß mit Salz bewahrt man Käse zum Reiben auf. So bleibt er trocken und lässt sich gut reiben.

Ihr habt aufgeschnittenen Käse und wollt den im Kühlschrank deponieren, dann legt vorher zwischen jede Scheibe ein Stück Papier. Durch das Papier kleben die Scheiben…

Euer Käse ist bröckelig und lässt sich schwer schneiden. Dann erwärmt euer Messer und der Käse lässt sich schneiden wie Butter.

Legt euren hart gewordenen Käse für eine Weile in frische Milch und ihr könnt ihn bald wieder genießen weil er wieder weich und schmackhaft wird.

Wenn Ihr in ein feuchtes Tuch das mit Salz eingerieben wird den hart gewordenen Käse einwickelt und über Nacht ruhen last, wird der Käse wieder…