Hefeteig sollte während dem Gehen immer geschützt stehen, abgedeckt und an einem warmen Ort. Ich verwende dafür eine Hefeteigschüssel mit Deckel. Der Deckel ploppt auf, wenn der Teig genügend gegangen ist.

Ansonsten hilft, ein Geschirrhandtuch auf die Schüssel legen. Dann die Schüssel in eine Plastiktüte stecken und an einen warmen Ort stellen.

Man sollte auch schauen kein Fenster in der Nähe zu öffnen. Dadurch könnte der Hefeteig einen Zug bekommen und auch zuviel Kälte ab bekommen. Dann kann es sein, dass er nicht richtig auf geht oder auch zusammen fällt.

Bildnachweis: Verena Härter

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