Verena Haerter

Größere Brotvorräte auf dem Lande können auf folgende Weise bis zu 4-6 Wochen frisch und schimmelfrei erhalten werden. Man hängt sie gleich vom Bachofen weg…

Alle Kohlkopf Arten halten sich länger, wenn man sie nach Entfernung der beschädigten Außenblätter, mit frischer Schnittfläche, in eine dicke Lage weißen Sand, im luftigen…

Weiße Rüben schichtet man in trockenem Sand in einer Tonne ein. 🙂  

Kartoffeln werden im Keller auf die Erde geschüttet. In Jahren, in denen sie zur Fäulnis neigen, wird lagenweise Holzkohlenstaub dazwischen gestreut. Bei großer Kälte mit…

Reife, aber getrocknete Walnüsse werden auf eine dicke Lage weißen Sand in einen Steintopf gepackt, mit Sand bedeckt und im Keller aufbewahrt.  

Anderes Obst muss trocken und kühl gelagert werden, und zwar in keinem Raum, in dem sich auch Kartoffeln, Gemüse oder gärende Getränke befinden. Anfangs gut…

Zitronen wickelt man einzeln in feines Papier und legt sie in trockenen Sand, wobei keine Frucht die andere berühren darf.  

Die unreifen Tomaten reißt man im Herbst mit den ganzen Stauden heraus, bindet sie mit den Wurzeln zusammen und hängt sie in die Zugluft. Sie…

Tomaten legt man einzeln auf Backbretter in die Bodenkammer.  

An Weintrauben versiegelt man die Stiel Enden und hängt die Trauben an trockener, luftiger Stelle auf.