Ist euer Kuchen zu dunkel geworden könnt Ihr ihn trotzdem verwenden. So lange er nicht durch und durch verbrannt ist. 😉 Einfach ein Messer oder…

Habt Ihr Eiweiß übrig von eurer Weihnachtsbäckerei könnt Ihr es einfrieren. Eingefroren hält es längere Zeit. Eine gefüllte Tasse sind circa 5-6 Eiweiß. Ihr könnt…

Backt Ihr einen Kuchen solltet Ihr alle Zutaten circa eine halbe bis dreiviertel Stunde früher aus dem Kühlschrank oder aus dem kühlen Vorratskeller holen. Da…

Verwendet man in einem Kuchenteig Kakaopulver kann man das Pulver mit etwas kaltem Kaffee verrühren. So erhält der Kuchen noch einmal einen ganz anderen Geschmack….

Niemals Eier direkt aus dem Kühlschrank gleich ins kochende Wasser geben. Die Eier bekommen sozusagen einen Schock durch die Kälte. Gibt man sie dann in…

Ist man gerne Rhabarber sollte man darauf achten das er rötlich ist und nicht grün.(vwh) Da der Rhabarber dann nicht so sauer ist und man…

Das der Käsekuchen wenn man ihn backt an der Oberfläche nicht reißt, soll man den Kuchen 4 mal alle 20 Minuten aus dem Ofen nehmen….

Butterkuchen so lecker ist er richtig saftig. Noch saftiger wird euer Butterkuchen in dem man gleich nach dem der Kuchen aus dem Ofen genommenen wurde …

Braucht Ihr für Gebäck oder Kuchen nur das Eiweiß. Dann pickt das Ei rechts oder links an und last das Eiweiß auslaufen.(vwh) Das Eigelb bleibt…

Für manche Kuchen oder auch für Baiser sollte man die Eiweißmasse nicht zu fest schlagen. Also nicht schnittfest schlagen. Zum Beispiel bei Kuchen mit Baiserhaube…