Verena Haerter

Damit euer Strudelteig nicht so schnell reißt beim Ausrollen gebt einfach eine kleine Menge Öl zum Teig.

Damit bei Obstkuchen kein Saft aus den Früchten gezogen wird, betreut man ihn mit Zucker erst nach dem Backen, wenn er abgekühlt ist.

Warmen Kuchen auf einem mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen. Backpapier damit sich das Gitter nicht auf der Oberfläche des Kuchens abzeichnet. Außer bei Käsekuchen da…

Frisch gebackener Tortenboden erst abkühlen lassen bevor man ihn auf eine Kuchenplatte schiebt. Ich entferne immer als erstes den Ring der Form nach dem Backen…

Kuchen lässt sich leicht nach dem Backen vom Boden lösen, wenn Ihr ihn auf ein mit kaltem Wasser ausgespültes Geschirrhandtuch legt. Das sollte man mehrmals…

Wie löse ich den Rand von einer Kuchenform ohne das zuviel Kuchen an der Form hängen bleibt. Als erstes immer die Form gut einfetten oder…

Die Kürbiskerne vom Fleisch befreien. Dann Kerne circa eine Stunde in lauwarmen Wasser einweichen. Auf einem Küchentuch trocknen lassen. Mit circa 2-3 Esslöffel Salz, am…

Wenn Ihr circa eine Hälfte Weizenmehl und circa eine Hälfte Kartoffelmehl für den Mürbeteig verwendet wird der Teig lockerer.

Eure Soße will nicht richtig andicken, dann nehmt etwas Nudelwasser von euren kochenden Nudeln ab, durch die Stärke in den Nudeln dickt die Soße an.

Mürbeteig Tortenboden lässt sich ganz einfach in die Springform legen, wenn man sich eine Pappscheibe wie den Springformboden zuschneidet. Danach kann man auf der bemehlte…