Verena Haerter

Ihr wollt in euren Salaten Öl sparen, dann gebt einfach etwas Milch oder Sauermilch dazu.

Etwas Fett ins Kochwasser bei Teigwaren sorgt dafür, dass sie nicht überkochen.

Einen herzhaften Geschmack erhalten Spätzle, wenn man sie in Fleischbrühe gart und nicht in Wasser.

Einen Teelöffel Grieß bei der Zubereitung zum Spätzleteig geben, soll dem Teig einen volleren Geschmack verleihen.

Gebratenes immer mit heißem Wasser ablöschen, dann kann es in Ruhe weiter garen. Bei kaltem Wasser kann das Bratgut zäh werden und wenn man kalte…

Ein Schuss Essig zum Nudelwasser soll helfen damit die Nudeln nicht aneinander kleben bleiben.

Luftblasen in Käsekuchen oder anderen Kuchen mit flüssigem Inhalt kann man entfernen, indem man die Kuchenform vorsichtig ein paar Mal, auf eine nicht empfindliche Oberfläche…

Verkalkte Gewinde bekommt Ihr wieder auf, wenn Ihr ein dünnes Läppchen zum Beispiel Geschirrspültuch mit Zitronensaft tränkt und es um das Gewinde wickelt. Über Nacht…

Bei Biskuitteig nicht den Rand einfetten sondern nur den Boden der Springform, dann geht der Teig besser auf beim Backen.

Schweinebraten mit selbstgemachten Spätzle und Rotkraut. Den Schweinebraten gut anbraten, dann mit heißem Wasser ablöschen und auffüllen bis das Fleischgut komplett bedeckt ist. Auf mittlerer…