Verena Haerter

Wird Obstkuchenboden mit Backpulver bestrichen, dann soll er nicht durchweichen, wird er mit Früchten belegt.

Ein Obstkuchenboden soll nicht durchweichen, wenn man den Boden vor dem Belegen mit Oblaten auslegt.

Bei zu brüchigem Mürbeteig, einfach ein Eigelb mit etwas Puderzucker verrühren und zum Teig geben, dann noch einmal durchkneten.

Mürbeteig soll besonders locker werden, verknetet man einen Teelöffel Essig mit in den Teig.

Bei mit Mehl angedickten Soßen sollte man vorsichtig sein, sie brennen schneller an. Lieber die Temperatur etwas runter stellen und köcheln lassen, auch häufiger mal…

Zum Soßen andicken verwendet Ihr am Besten einen Schüttelbecher. Den füllt man mit circa 2 bis 5 Esslöffeln Mehl, dann mit kaltem Wasser auffüllen, Deckel…

Immer beherzt Eier aufschlagen, nicht zögern, dann geht meistens nichts daneben. Bildnachweis: Verena Härter

Bevor man einen Tortenboden mit Früchten belegt, etwas Sahnesteif auf dem Boden verteilen, danach mit Früchten belegen. Durch das Sahnesteif weicht der Boden nicht durch.

Einen Joghurt im Rührteig mit verarbeiten soll dafür sorgen, dass er lockerer wird.

Beim Aufschneiden von Obstkuchen sollen die Früchte nicht vom Kuchen rutschen, wenn man den Kuchenboden vor dem Belegen mit Obst, mit Marmelade oder Gelee einstreicht….