Einen zarten Kohlrabi erkennt man….
Einen zarten Kohlrabi erkennt man an einem kurzen Laubherz, je kürzer desto zarter ist der Kohlrabi.
Ein Wirsingkohl sollte fest…
Bei einem Wirsingkohl sollte man beim Einkauf darauf achten, dass er fest und verschlossen ist. Je fester der Kopf desto besser.
Damit Rosenkohl frisch ist…
Damit Rosenkohl frisch ist solltet Ihr darauf achten, dass die Köpfe verschlossen sind und die Blätter außen nicht verwelkt sind.
Besonders zart wird Blumenkohl…
Besonders zart wird Blumenkohl kocht man ihn, in Milch oder Mineralwasser. Bildnachweis: Verena Härter
Blumenkohl bleibt weiß…
Euer Blumenkohl bleibt weiß, wenn Ihr dem Kochwasser etwas Zucker zufügt.
Essig- oder Salzwasser treiben beim Brokkoli…
Wäscht man Brokkoli, Blumenkohl usw. in einer leichten Essigwasser oder Salzwasser Lösung, treibt man damit die Würmer und Insekten raus.
Gibt man Pfirsichen, Birnen usw. zum Einkochen…
Gibt man Pfirsichen, Birnen usw. circa eine halbe Messerspitze Vitamin C beim Kochen zu, bleibt das Fruchtfleisch hell und man kann circa eine halbe Menge…
Zitronensaft sorgt bei Pfirsichen, Äpfeln…
Ein Schuck Zitronensaft ins Kochwasser sorgt beim Einkochen von Pfirsichen, Äpfel oder Birnen dafür, dass sie schön hell bleiben.
Ein paar Äpfel oder Birnen zu den Preiselbeere…
Ein paar Äpfel oder Birnen beim Einkochen von Preiselbeere zugeben, verbessert den Geschmack.
Birnenstücke zum Einkochen…
Birnenstücke zum Einkochen vorher in Zitronenwasser legen, dann bleiben sie schön hell.
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