Verena Haerter

Wenn man Fische vor dem Schuppen unter Wasser, in kaltes Essigwasser taucht oder mit heißem Wasser übergießt, lassen sie sich leichter schuppen.

Fische werden besser unter Wasser von ihren Schuppen befreit, weil sie dort nicht umherfliegen.

Wollt Ihr einen Fisch backen und er soll euch nicht zerfallen, dann vermischt einfach die Panade zum Panieren mit etwas Mehl.

Gereinigter und geputzter Fisch soll man mit Zitronensaft vor dem Salzen übergießen.

Der Fischgeschmack ist zu kräftig, dann kann man ihn abschwächen, wenn der Fisch in Essigwasser abgewaschen wird und man beim Kochen etwas Milch zugibt.

Gefrorener Fisch taut man am Besten in Milch auf. Er wird dadurch zarter und schmeckt besser.

In Plastiktüten keinen Kopfsalat aufbewahren, lieber in feuchtes Zeitungspapier einwickeln und dann im Kühlschrank im Gemüsefach.

Kopfsalat im Kühlschrank ist immer sperrig. Habt Ihr dort mal keinen Platz, könnt Ihr ihn auf Kellersteine legen und mit Wasser bestäuben. So soll er…

Eine Prise Salz zum Speiseöl geben verhindert, dass es trüb wird und klar bleibt. Bildnachweis: Verena Härter

Lässt sich ein Marmeladenglas nicht öffnen, dann heißes Wasser über den Deckel laufen lassen.