Trockenen Kuchen oder Brot immer in der geschlossenen Gefriertüte langsam auftauen lassen, dann bleibt alles saftig und frisch.

Kuchen soll man lauwarm einfrieren, dadurch soll er saftig bleiben wird er wieder aufgetaut.

Vanillecreme für Kuchen kann man verfeinern, wenn vorsichtig fein gehackte Zartbitterschokolade untergehoben wird.

Wenn Ihr einen Fruchtspiegel bei eurem Kuchen machen möchtet, dann verwendet doch mal anstatt Himbeeren oder Erdbeeren zur Abwechslung Kiwi, Maracuja oder andere Fruchtsorten.

Kuchen mit Quarkfüllung sollte man immer langsam auskühlen lassen bevor man die Form öffnet. Öffnet man zu früh, kann einem die Füllung davon laufen. Den…

Ist euer Kuchen noch nicht ganz durch gebacken aber schon dunkel, dann schaltet den Backofen ab und lasst ihn mit geschlossener Ofentür noch circa zehn…

Ist euer Kuchen noch nicht fertig ausgebacken, doch er ist schon braun, dann deckt ihn mit Alufolie ab und lasst den Kuchen noch etwas weiter…

Luftblasen in Käsekuchen oder anderen Kuchen mit flüssigem Inhalt kann man entfernen, indem man die Kuchenform vorsichtig ein paar Mal, auf eine nicht empfindliche Oberfläche…

Beim Aufschneiden von Obstkuchen sollen die Früchte nicht vom Kuchen rutschen, wenn man den Kuchenboden vor dem Belegen mit Obst, mit Marmelade oder Gelee einstreicht….

Alle Zutaten zum Kuchen backen circa eine halbe Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen damit sie warm werden. Gerade Butter oder Margarine lassen…