Überreife Bananen kann man pürieren und dann einfrieren. Friert man das Püree flach gedrückt ein kann man sich immer ein Stück abbrechen oder abschneiden und auftauen lassen.

Das abgebrochene oder abgeschnittene Stück Bananenpüree kann man dann für Bananenmilch usw. verwenden.(vwh)

So haben auch überreife Bananen noch eine Chance verwendet zu werden. 🙂