Passieren nennt man es wenn eine Soße oder Fond (Grundbrühe) Stückchen enthält. Die dann durch ein Tuch oder Sieb gedrückt werden.(vwh) So das eine feine Soße oder Fond übrig bleibt.
Tips aus meinem Leben
Passieren nennt man es wenn eine Soße oder Fond (Grundbrühe) Stückchen enthält. Die dann durch ein Tuch oder Sieb gedrückt werden.(vwh) So das eine feine Soße oder Fond übrig bleibt.
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