Hefeteig immer gut durchkneten das fördert die Gärung. Mindestens 10 Minuten durchkneten, vor dem Gehen und nach dem Gehen bevor man den Teig in die…

Hefe immer mit lauwarmen Wasser ansetzen. Ist das Wasser zu kühl geht der Teig nur langsam auf, ist das Wasser zu heiß wird die Hefe…

  Einfaches Weißbrot mit 1050 Mehl gebacken. Zutaten: 750 gr. Weizenmehl Type 1050 3 gestrichene Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zucker 3/4 Päckchen (etwa 30gr.) Presshefe…

Wollt Ihr Hefeteig oder Mürbeteig kneten dann reibt euch vorher die Hände mit Öl ein. Dadurch klebt der Teig nicht so an den Händen. Bildnachweis:…

Hefeteig und Mürbeteig kleben nicht am Nudelholz, wenn man auf den Teig eine Plastikfolie legt und dann mit dem Nudelholz bearbeitet. So wird der Teig…

Damit beim Backen die Umgebung nicht mit Teig verschmutzt wird, legt ein Tuch über die Schüssel oder deckt sie mit Haushaltstüchern ab. So gesichert kann…

Teigreste bleiben am Holzstäbchen haften dann sollte der Kuchen, Gebäck usw. noch etwas im Ofen bleiben. Um weiter vor zu gehen, dass der Kuchen gar…

Wie testet Ihr ob euer Kuchen fertig ist. Nehmt euch einen Schaschlikspieß zur Hand und stecht damit an unterschiedlichen Stellen in den Kuchen. Bleibt am…

Beim Einstreichen eures Blätterteigs mit Eigelb solltet Ihr aufpassen das nichts an den Rändern vom Eigelb runter läuft. Der Teig geht nicht mehr so gut…

Man denkt als nicht dran das man Einweghandschuhe beim Backen verwendet. Ich verwende normal im Haushalt keine Handschuhe weil ich mich nicht dran gewöhnen kann,…