Ist das Fleisch nicht durch und durch angebrannt dann einfach die schwarzen Stellen großzügig weg schneiden.

Dann nimmt man das Fleisch und brät es in einer neuen Pfanne oder Bräter mit frischem Fett weiter.(vwh)

So rettet man den Festtagsbraten. Jetzt aber wachsam sein brennt das Fleisch nochmal an bleibt nicht mehr viel davon übrig. 😉